“Ingredientes Para La Cocina Conventual: Producción Y Compras En Dos Estudios De Caso”. Boletín de Monumentos Históricos, no. 30 (July 5, 2017): 94–104. Accessed July 12, 2025. https://www.revistas.inah.gob.mx/index.php/boletinmonumentos/article/view/11129.