Ingredientes para la cocina conventual: producción y compras en dos estudios de caso. Boletín de Monumentos Históricos, [S. l.], n. 30, p. 94–104, 2017. Disponível em: https://www.revistas.inah.gob.mx/index.php/boletinmonumentos/article/view/11129. Acesso em: 15 jul. 2025.